Secretele dr. Andrei Laslau, care a slabit 20 de kilograme in 45 de zile! Ce alimente tine in frigider si de ce produse ii e teama – interviu cancan.ro, preluare integrala cu acord scris.
Nu este endocrinolog, nutritionist, diabetolog si nici dietetician. Cu toate astea, a reusit sa impuna pe piata din Romania o dieta care a ajutat sute, poate chiar mii de persoane, sa slabeasca.
Asta dupa ce el insusui a reusit sa piarda 20 de kilograme in numai 45 de zile. Vorbim despre dr. Andrei Laslau, medic rezident anul V, la chirurgie generala, la Spitalul Clinic de Urgenta Sf. Ioan din Bucuresti, si celebra sa dieta ketogenica.
“In esenta, se limiteaza carbohidratii pe la 30-50 grame pe zi, iar grasimile reprezinta cam 65% din kcal si proteinele cam 30%. Asta e matematica, doar ca in practica este de ajuns sa mancam carne, branza, oua, nuci, seminte, legume, cruditati si fructe putin dulci, respectand principiul de a manca doar cand ne este foame, fara sa ne indopam, fara sa confundam foamea cu setea, sa mestecam bine, si nu avem cum sa nu slabim. Eu stiu despre dieta ketogenica din facultate, de la metabolismul lipidelor.
Mie mi s-a potrivit ca o manusa pentru ca nu-mi plac dietele lipsite de gust, ori ce poate fi mai placut decat sa slabesti mancand nuci si smantana, muschiulet de porc, peste gras si alte bunatati de genul asta. Pe mine m-au injurat multi cand am spus ca se poate slabi mancand ceafa de porc si ciocolata neagra 85% cacao… dar asta e realitatea! Chiar se poate slabi mancand grasime”, a spus dr. Laslau pentru CANCAN.ro.
S-a pus pe slabit abia dupa ce a ajuns la 115 kilograme
Medicul a fost supraponderal aproape de cand se stie. “In scoala generala mi se zicea Pompi. Evident, am avut si o bunica foarte iscusita in bucatarie, mare maestra a gogosilor, clatitelor, placintelor cu branza, prajiturilor de casa… deja imi e pofta numai cand ma gandesc. Aici a contribuit poate si faptul ca nu am fost indreptat de mic spre un sport. Oricum, trecutul este trecut si nu il putem schimba.
Imi pare rau ca nu m-am decis sa slabesc mai devreme si am ajuns la incredibila greutate de 115 kg la 1.85m inaltime. Atunci s-a aprins beculetul si am decis ca nu se mai poate. Este foarte usor sa ignori multe dintre comentarii, dar e foarte greu sa mai ignori ceva atunci cand un coleg iti propune sa te opereze de obezitate si sa-ti puna un inel sau sa-ti taie stomacul. Totusi, mai bine mai tarziu, decat niciodata”, isi aminteste medicul momentul in care a decis ca e momentul sa inceapa dieta.
Intr-o luna si jumatate, folosind dieta keto, a reusit sa slabeasca 20 de kilograme. Intre timp, a mai “topit” alte 10 kilograme, asa ca acum a ajuns la 85 de kilograme. “Sa ma duc mai jos ar fi relativ dificil pentru mine. Nu neg ca mi-ar placea sa arat mai bine, doar ca e destul de greu si sa ma mentin la nivelul asta. Eu sunt foarte pofticios, iar tentatiile sunt la tot pasul”, recunoaste el.
De ce nu e de acord cu Dukan si Atkins?
In afara de dieta keto, Andrei Laslau nu a incercat niciodata o alta cura de slabire. Mai mult, chiar, e impotriva multora dintre dietele „clasice”.
“Eu am tot spus ca nu am inventat eu dietele low carb. Ca idee, atat Atkins si Dukan sunt variante low carb. Nu pot sa-l judec eu pe Atkins. Nu pot sa-l judec pe Dukan. Oamenii au avut un succes fenomenal, semn ca au existat extrem de multi oameni care au avut succes cu sfaturile lor. E greu sa contesti vreodata asta. „Votul” popular este elementul care iti valideaza metoda. Da, dupa parerea mea, orice „dieta” care iti spune ca poti manca nelimitar ceva – proteine in cazul dietei Dukan, grasimi si proteine in cazul dietei Atkins – este ceva de neinteles.
Eu va spun foarte clar ceva testat pe pielea mea – numai dupa ce ajungi sa iti constientizezi si sa-ti disciplinezi alimentatia si stilul de viata poti obtine ceva durabil. Altfel este inca o dieta. Trebuie sa stii ce mananci, nu sa tii o dieta”, e de parere medicul.
Cum se tine dieta keto?
Dr Laslau le recomanda celor mai multi dintre pacientii sais a intocmeasca un “jurnal alimentar”. “Asta induce o disciplina deosebita si o constientizare a actului alimentar. Multi mananca de pofta, nu de foame. Este util la inceput sa consulti tabele cu calorii si nutrienti, pentru a vedea cum sa nu depasesti cei 50 carbo pe zi. Totusi, daca nu mananci paine, paste, cartof, orez, cereale, fructe uscate, fructe prea dulci, produse de patiserie, cofetarie, dulciuri… este cvasiimposibil sa mananci prea multi carbo.
De multe ori, apetitul se regleaza de la sine, mananci cantitati din ce in ce mai mici de mancare, dar de data asta e mancare adevarata, de calitate, pe care ar recunoaste-o si strabunicii tai. In esenta, repet, mancand alimentele permise doar cand iti este foame cu adevarat este imposibil sa nu slabesti. In plus, nu-ti este prea foame, fiindca dieta controleaza remarcabil nivelul de insulina”, explica medicul.
Cele mai mari greseli pe care le fac cei care sunt la diete
Potrivit dr Laslau, cei mai multi dintre cei care vor sa slabeasca gresesc fiindca vor sa dispara kilogramele peste noapte.
“Cea mai mare greseala este ca vor rezultate ieri si vor sa slabeasca urgent 30 kg. Eu am facut o gluma usor macabra – cea mai rapida cale sa slabesti 30 kg in 30 de minute este sa-ti tai un picior. Se poate slabi destul de repede, pot exista diferente extraordinare in 1-2-3 luni, dar niciodata de pe o zi pe alta sau de pe o saptamana pe alta.
A doua este ca tin o „dieta” din auzite. Mananca doar un aliment intr-o zi. Tin cure de slabire care sunt de fapt cure de infometare, mai fac si sport pe deasupra, in special aerobic, evita antrenamentul de forta, cred ca stiu ce au de facut din ce au citit sau au intrebat pe forumuri… fac lucrurile de capul lor, aiurea, fara sa se documenteze suficient, iar la un moment dat clacheaza si intra intr-o tava de prajituri si tot efortul este aruncat pe geam”, mai spune el.
“Am ajutat foarte multi oameni sa slabeasca, direct sau indirect. Imi vad in continuare de activitatea mea de spital – evident ca doresc sa imi termin rezidentiatul si sa devin medic specialist chirurg, dar in timpul meu liber ajut oamenii sa slabeasca. In felul meu. Am pozat vreme de un an de zile masa de masa, am postat numeroase articole pe siteul meu oficial, andreilaslau.ro, si pe pagina mea oficiala – facebook.com/drlaslauandrei, am prezentat rezultatele obtinute cu sfaturile mele, am facut multe lucruri”, spune el.
13 alimente la care dr Laslau nu ar renunta niciodata
1. carne: – porc, peste, vita, pui; 2. telemea maturata; 3. oua; 4. unt; 5. ulei de cocos; 6. nuci si alte oleaginoase vegetale; 7. salate de cruditati; 8. cafeaua; 9. ceaiul verde; 10. lamaia; 11. maslinele; 12. fructele de padure
13. merele acre, dar nu poate manca foarte multe fiindca au multe glucide.
10 alimente pe care nu exista nicio sansa sa le gasim in frigiderul dr Laslau
1. iaurturi cu fructe; 2. branza topita; 3. mezeluri; 4. margarina; 5. uleiuri vegetale; 6. fructe prea dulci
7. prajituri – desi uneori, mai ales ca ii permite dieta, o zi pe saptamana sau la doua saptamani,
isi face poftele si cu lucruri interzise, inclusiv tort sau prajituri; 8. dulciuri
Interviu cancan.ro, preluare integrala cu acord scris.